Для работы с карамелью
Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!
Работа карамельного мастера аналогично технике стеклодува. Заниматься карамелью нелегко, а сделать так, чтобы карамельные цветы, животные, алмазы смотрелись как настоящие - еще тяжелее. Но даже новичок сможет сделать карамельную конструкцию или декор, пуская в ход индивидуальные формы и оттиски.
Силиконовые формы в применении весьма просты. Но нужно быть максимально аккуратным, недавно приготовленная карамель очень горячая. Чтобы приготовить фигурку надо:
-
приготовить карамельную пасту из сахара или изомальта;
-
разлить по формам;
-
дождаться полного застывания;
-
старательно достать фигурку из оттиска;
-
украсить полученным украшением бисквиты, капкейки, пирожные.
Силиконовые оттиски для работы с цветами
Обычными подручными средствами сложно передать все крохотные нюансы, соцветия и поверхность растения. Поэтому мастера заливают карамель в силиконовые оттиски, которые воспроизводят структуру цветка. Оттиски для карамели позволят вам создавать предметы с извилистыми, мягкими линиями, мельчайшими прожилками. Чтобы создать ветку с листьями в реальную величину:
-
наполните карамелью оттиск;
-
остудите до 70°С;
-
приступайте к сборке изделия, не забывая надевать особые перчатки для работы с карамелью.
Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, не вредны и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Незаменимы для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.
Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.
Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций
Благодаря гладкой поверхности, карамель не присыхает к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому идеален для работы с карамелью:
-
положите жгут на силиконовый коврик;
-
сформируйте закрытую форму;
-
выкладывайте карамель.
Купить силиконовые жгуты и узнать о них детальную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».
По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.